Tarta-crepe de fresas con nata

          Esta mezcla siempre funciona pero quería hacer otra versión de las clásicas fresas con nata y se me ocurrió poner un poco de puré de fresas en la masa de unas crepes. En casa ha gustado mucho y aunque últimamente no estoy muy repostera, todo lo quiero salado, el resultado fue más que satisfactorio.  Os dejo con la receta.

TARTA-CREPE DE FRESAS CON NATA

INGREDIENTES (Para unas 20 crepes)

50 gr de mantequilla derretida y entibiada

150 gr de fresas

240 ml de leche entera

3 huevos talla L

100 gr de harina

25 gr de azúcar moreno

Una pizca de sal

Nata montada

Coulis de frambuesa

ELABORACIÓN

En el vaso de la batidora triturar las fresas hasta formar un puré. Añadir la mantequilla y batir de nuevo. Añadir el resto de los ingredientes y reservar en la nevera durante al menos 1 hora para que espese un poco.

Pasado el tiempo pincelar una sartén antiadherente con mantequilla a fuego medio-alto y poner un poco de masa (una cucharada bien colmada) , esperar unos 2 min o hasta que los bordes empiecen a dorarse y nos permita girarla sin que se rompa, dejar unos 30 segundos más y sacar a un plato. Continuar hasta acabar toda la masa, reservamos.

Montamos la nata y empezamos a montar la tarta. Colocar capas de crepes, nata montada y coulis de frambuesa hasta terminar de montar la tarta.

Decorar al gusto y servir fría.

ENJOY IT!!!

Elisa