miércoles, 9 de noviembre de 2011

Galletas para Ruth y Jose


          Desde hace tiempo estaba esperando una ocasión especial para hacer estas galletas y la ocasión ha llegado. Estas galletas son para Ruth y Jose, los dos pequeños que desaparecieron en Córdoba hace ya un mes y los cuales todos echamos de menos.

          Las recetas de Triana ha creado una iniciativa para apoyar a los familiares que tanto añoran a sus pequeños desaparecidos en el parque Cruz Conde. Este blog propone realizar una receta para niños o realizada por ellos para demostrar de la única manera que sabemos los que tenemos un blog de cocina cuánto echamos de menos a esos niños.

          Para toda su familia un gran abrazo y que esta agonía termine pronto.




GALLETAS DE PASAS Y NARANJA


INGREDIENTES (Para unas 20 galletas)


175 gr de harina de trigo

125 gr mantequilla a trocitos y muy fría

125 gr de azúcar extrafino (yo he triturado un 125 gr de azúcar blanquilla)

75 gr de pasas sultanas

La ralladura de una naranja

El zumo de una naranja

½  cucharadita de canela molida

¼ cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo talla L batido




ELABORACIÓN


Calentar el zumo de naranja y verter sobre las pasas, dejar 30 min. Cuando se hinchen sacar del zumo y escurrirlas bien. Se les puede añadir 2 cucharadas de ron negro.

Mezclar en un bol las especias con la harina y ayudados de las yemas de los dedos agregar la mantequilla hasta que queden unos grumitos pequeños, aquí es donde pueden participar los niños.

Añadir la ralladura de naranja, el azúcar y las pasas escurridas, mezclar bien. Poner el huevo batido con la esencia de vainilla y amasar hasta obtener una masa consistente, de nuevo colaboraran los peques de la casa. Hacer una bola y meter a la nevera al menos 1 hora o hasta que tengo una consistencia firme.

Preparar una bandeja de horno con papel especial y precalentar a 190ºC. Con cuidado hacer bolas de masa del tamaño de una nuez y con ayuda de un rodillo estirarlas con forma circular, espolvorear con azúcar. Yo cuando las he estirado les he puesto encima papel film y no se me han pegado al rodillo.

Introducir al horno durante 10-14 min o hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Se conservan varios días en perfecto estado en un recipiente hermético.

Si no os gustan las pasas sólo hay que suprimir el primer paso de la receta.

Necesitamos ver esas caritas sonrientes muy pronto.


Elisa

8 comentarios:

  1. Muchisimas gracias por colaborar en este mini proyecto solidario y de animo a la familia de estos dos peques...Una galletas muy buendas...
    Besos y gracias

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  2. El caso de estos niños es un drama, me parece una colaboración perfecta por tu parte. Las galletas riquísimas!!!!
    Besitos

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  3. Mañana publicaré mi receta, esta tarde la haré con el Minichef.
    No puedo ni pensar en esa madre... si me quitaran a mi hijo preferiría morir. Ojalá aparezcan ya

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  4. Unas galletas deliciosas para una mejor causa. Besos.

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  5. Que detallaso, desde Honduras mis oraciones a esa familia he estado siguiendo la noticia desde que desaparecieron

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  6. cómo os he dicho a todas las que participáis me parece una iniciativa preciosa, ojalá puedan disfrutar Ruth y Jose de estas galletas muy pronto.
    Besitos

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  7. desde "BUSCANDO A RUTH Y JOSE"en facebook,seguimos vuestra rica iniciativa,esperando que regresen pronto,un abrazo.
    https://www.facebook.com/pages/BUSCANDO-A-RUTH-Y-JOSE/263279470383694

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  8. Tengo que aprender a hacer galletas, tengo que aprender a hacer galletas, tengo ... todos las semanas me digo, de este finde no pasa y luego se m complica todo. Del próximo no pasa!
    Deliciosas galletas, felicidades.

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