Bizcocho de nata y chocolate

          Film and food en su propuesta del mes de Septiembre nos solicita que hagamos el plato que más nos recordara a nuestra niñez,  para que a través del gusto y el olfato despertemos a ese niño que llevamos dentro.

          Cuando era pequeña a mi barrio solía venir todos los días Juan, el lechero, con su furgoneta cargada de lecheras inmensas (o eso me parecía a mí) y nos vendía la leche fresca de sus vacas. Recuerdo el olor de esa leche como si la oliera ahora mismo. Pues bien esa leche había que hervirla y se formaba una nata espesa en la superficie que a mi padre en un poco de pan y azúcar volvía loco. Con esa nata mi madre hacía un bizcocho que también llevaba chocolate y que con el tiempo descubrí que se llamaba pastel mármol. 

          Hoy en día hay leches desnatadas, semidesnatadas, con Omega 3, con calcio, con fibra, sin lactosa, de soja, de almendra, en polvo. .… pero ninguna sabe como aquella leche “a domicilio”. Así que os dejo con el postre que más me recuerda a mi niñez.

          Gracias a film and food por hacerme recordar esos momentos que tendrían que ser inolvidables.

BIZCOCHO DE NATA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

3 huevos talla L

200 gr de nata ( mejor si es fresca)

170 gr de azúcar

200 gr de harina de trigo

La ralladura de medio limón

2 ½ cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharadas de cacao puro sin azúcar

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC y untar un molde de plum cake con mantequilla y harina.

Se montan las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve y se reservan. En otro bol se ponen las yemas con el resto del azúcar, la nata y la ralladura de limón, batir hasta formar una crema.

Agregar, poco a poco, la harina y la levadura tamizadas a las yemas  y mezclar hasta que esté integrada. Añadir las claras con movimientos envolventes.

Dividir la masa en 2 partes iguales y a una añadir las 2 cucharadas de cacao.

Rellenar el molde intercalando la masa normal y la de chocolate. Se introduce al horno durante 30-35 min o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga seca.

Dejar enfriar en una rejilla y desmoldar.

ENJOY IT!!