Tarta para el gato

          Manu Catman cumple un año, bueno su blog cumple un año, y para celebrarlo está realizando un concurso. Hay que presentar una receta relacionado con los gatos y yo he decidido hacer una tarta ya que, ¿qué es un cumpleblog de cocina sin una tarta?.

Es muy difícil que un blog de cocina hoy en día funcione y él lo ha conseguido durante un año. Son multitud de grandes recetas con fotos atrayentes, buenos consejos  y sobretodo seguidores fieles a los que le gusta su trabajo. Lo importante en este caso no es sólo empezar, es mantenerse ahí.

TARTA PARA EL GATO

INGREDIENTES (Para un molde redondo de 20 cm)

Para el bizcocho

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente y a trocitos

100 gr de azúcar (triturarla un poco con la picadora)

2 huevos talla L

100 gr de harina tipo bizcochona

50 gr de harina de trigo

½ cucharada de esencia de vainilla

Para el almíbar

150 gr de azúcar

150 gr de agua

1 cucharadita de cacao puro

Para el relleno

Crema de almendras

Mermelada de frambuesa

Cobertura con fondant blanco y gris

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 170 ºC y preparar el molde con mantequilla y harina.

Se mezcla la mantequilla y el azúcar con unas barillas eléctricas hasta que quede con una textura cremosa. Se añaden los huevos 1 a 1 y la vainilla.

Se agregan las harinas tamizadas en 2-3 veces y se sigue batiendo hasta que todo quede bien incorporado.

Se rellena el molde y se deja al horno durante 30 min o hasta que al introducir una brocheta ésta salga limpia. Dejar enfriar sobre una rejilla. Luego pasar a la nevera durante 2-3 horas, se cortará mejor.

Preparamos el almíbar: Hervir a fuego medio el agua con el azúcar durante 10 min y agregar el cacao. Dejar enfriar.

Cortamos el bizcocho frío en 3 capas. Pintamos la capa inferior con el almíbar y cubrimos con crema de almendras, pintamos la segunda capa (por las dos caras) y ponemos la mermelada. Por último tapamos con la capa superior pintada de almíbar por la cara interior  y cubrimos todo el bizcocho con más crema de almendras. Meter en la nevera 1 hora.

Preparamos el fondant y forramos la tarta. Usamos el dibujo elegido como plantilla y lo recortamos. Colocamos el motivo elegido sobre la tarta y listo.

Felicidades gato!!

ENJOY IT!!