Ésta es una receta de
magdalenas modificada, la receta original lleva naranja y la he sustituido por
mandarina. Además he añadido esencia de almendra y almendra molida que le aporta mucha jugosidad.
Me gusta mucho como un poco de almendra cambia el sabor de un bizcocho.
Salen muy blanquitas,
cosa que no me ha importado, pero si espolvoreáis azúcar moreno sobre ellas antes
de meterlas al horno estarán más doraditas.
Yo he empleado dos tipos
de moldes, las cápsulas de toda la vida y un molde de madeleines que estaba
deseando usar.
Es una receta muy
sencilla y rápida. Además es muy “limpia” porque con dos cuencos grandes y una
espátula tendréis los instrumentos necesarios para hacerlas.
150 ml de zumo de
mandarina
Ralladura de 2 mandarinas
2 huevos talla L batidos
85 gr de mantequilla
fundida y templada
½ cucharadita de esencia
de almendra
225 gr de harina tamizada
55 gr de almendra molida
115 gr de azúcar
1 cucharada de levadura
química
1 pizca de sal
Azúcar moreno para
espolvorear (opcional)
Tamizar la harina, la
almendra, el azúcar, la levadura y la pizca de sal. Mientras en otro bol batir
la leche, el zumo, la ralladura, la esencia, la mantequilla y los huevos.
Añadir poco a poco los
ingredientes tamizados a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
Rellenar los moldes y
meter al horno durante 20 min o hasta que hayan subido. Una vez transcurrido el
tiempo entibiar 5 min en la bandeja de magdalenas y dejar enfriar por completo
sobre una rejilla.
ENJOY IT!!
Has hecho una cesta preciosa con las magdalenas. Donde estén las caseras que se quiten las industriales. Besos.
ResponderEliminarUnas magdalenas de lo más apetitoso, últimamente le pongo mandarina a casi todo!
ResponderEliminarUn besico.
Me encanta el sabor de la mandarina! que ricas!
ResponderEliminarAy qué rico, con el sabor a mazapán que deben tener... una maravilla!
ResponderEliminarMMMMM! como me gusta la combinación de almendra y cítricos! No hay nada mejor en el mundo!
ResponderEliminarY encima en un bizcocho o unas magdalenas, mejor que mejor!
Me llevo la receta! Muchas gracias por el tuneo!
natalia
Quien pillara unas cuantas para desayunar.. tienen que estar riquísimas! ese molde de madeleines es precioso.
ResponderEliminarGracias por visitar mi cocina ;)
Besos
Mmm!! Cette saveur m'interpelle beaucoup:) Tes photos sont Magnifiques;)xxx
ResponderEliminarElisa, compañera galletil! ¿Cómo estas guapetona? Estas magdalenas te han quedado de muerte, almendra y mandarinas, que ricas, me pido un para para desayunar mañana.
ResponderEliminarMuchos besos y me ha alegrado mucho tu visita