Siguiendo con la época navideña traigo unas galletas típicas del Norte de Europa y Estados Unidos. Normalmente aparecen en forma de hombrecillo y se pueden decorar con glasa. También se pueden dar forma y hacer las famosas casa de jengibre ideales para estas fechas.
Es costumbre anudarlas a
las ramas del árbol de navidad y usarlas como decoración en esta fecha.
100 gr de mantequilla a
temperatura ambiente
100 gr de azúcar
150 ml de melaza *
1 huevo talla L
2 cucharaditas de
jengibre molido
1 cucharadita de canela
molida
¼ de cucharadita de nuez
moscada
¼ de cucharadita de clavo
molido
¾ de cucharadita de
bicarbonato sódico
* Yo he usado Black
Treacle de la marca Tate & Lyle. Es una melaza densa, de color oscuro y con
sabor a regaliz.
En otro cuenco mezclar la
mantequilla con el azúcar hasta que forme una crema. Se añaden la melaza y el
huevo, volvemos a mezclar hasta que quede incorporados.
Poco a poco añadir la
mezcla de harinas y especias, cuando no podamos seguir amasando con la espátula
volcar en nuestra superficie de trabajo y amasar hasta obtener una textura que
no se pegue en las manos. Hacer una bola, envolver en papel film y con ayuda de
un rodillo aplanar un poco. Dejar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente
precalentar el horno a 180ºC y preparar unas bandejas de horno con papel
encerado.
Con ayuda de un rodillo
estiramos la masa en una superficie enharinada hasta un grosor de 0.5 cm y con un cortapastas
damos forma a nuestras galletas. Las colocamos en la bandeja de horno y las
metemos en la nevera unos 15 min. Pasamos al horno y dejamos entre 10-12 min o
hasta que veamos que se doran un poco los bordes. Dejar enfriar sobre una
rejilla completamente.
ENJOY IT!!
Me encantan las galletas de jengibre!!! y el olor que llena la cocina cuando las haces!!! Que bonita presentación.
ResponderEliminar¡Qué pinta mas rica tienen tus galletas, me encantan así tan especiadas, yo este año he decorado el arbol con unas parecidas :)
ResponderEliminarBesos
Nunca he probado la melaza y la he visto en muchas recetas americanas. ¿La compras por internet? Besos.
ResponderEliminarGracias a todas por vuestros comentarios.
ResponderEliminarPilar, yo he comprado la melaza en el supermercado Iceland en Puerto Banus porque me pillaba de camino pero se puede comprar por internet. Un saludo y gracias por tu comentario.
Te han quedado preciosas, y seguro que riquisimas. Un besazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
que bonitassssssssssssssssssssssss y claro, exquisitas seguro! pues te deseo unas felices fiestas .)
ResponderEliminarHola Elisa, veo que estas haciendo ricas galletas, te han quedado preciosas. Mañana es el día, espero que no hayas tenido problemas con la receta, a mi la tuya me ha gustado mucho, sobre todo el aroma tan rico a especias.
ResponderEliminarUn besote y mañana vemos resultados